B站-撕毁配方-9节课迈向厨房自由(1)

文件清单（21）

• 📄[1]--【先导片】烦！怎么又是一堂美食课？.mp4
• 📄[2]--1.1【刀功】基础与细节.mp4
• 📄[3]--1.2【刀功】磨好你的刀.mp4
• 📄[4]--2.【调味风味】寻找好吃要迈出的一步.mp4
• 📄[6]--3.2【鱼类】高温处理.mp4
• 📄[7]--3.3【鱼类】完美熟度&处理边角.mp4
• 📄[8]--4.1【禽类】菜佬帮不到你-禽类分解.mp4
• 📄[9]--4.2【禽类】让无聊变得有趣-处理胸肉.mp4
• 📄[11]--5.1【肉类】让你举一反三的必备知识.mp4
• 📄[12]--5.2【肉类】高低温处理.mp4
• 📄[13]--5.3【肉类】两种方式解决难嚼的肉.mp4
• 📄[14]--6.1【植物】分类和预备.mp4
• 📄[15]--6.2【植物】根类植物烹饪&出餐.mp4
• 📄[16]--6.3【植物】自制主食&甘蓝类.mp4
• 📄[17]--7【发酵】白捡的风味.mp4
• 📄[18]--8.1【甜点】别慌张-玩甜点不需要死记硬背.mp4
• 📄[19]--8.2【甜点】各种零件.mp4
• 📄[20]--8.3【甜点】组装零件完成你的作品.mp4
• 📄[21]--9【工具】看清楚哪些你真的不需要.mp4
• 📄[22]--【最后】聊两毛钱.mp4
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